湖北武汉传统美食卤鸭，入口微甜爽辣，吃后回味悠长，征服全国无数人的味蕾。有人评价说：美国肯德基红遍全球，武汉周黑鸭誉满全国。

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著名品牌周黑鸭，是一家以鸭头、鸭下巴、鸭脖等为主要产品的熟卤制品品牌，一度火遍全国。

鸭头是如此有吸引力，以至于知名女星霍思燕，都大口狂啃，吃得中国香港歌手杨千嬅惊讶地问：「这能吃吗？」

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在鸡头、鹅头、鸭头中，为啥就鸭头备受宠爱呢？据说，很多人不吃鸡头，都是因为一句话导致的——十年鸡头赛砒霜。

其实，专家早就分析过，这种说法不靠谱。食用鸡不可能活十年，而且数据研究表明，鸭头跟鸡头的毒素相差不大，都属于偶尔吃毫无问题，不能当主食吃的范畴。

那么，人们究竟为什么更喜欢吃鸭头？没有意外，原因无外乎营养、大小、口感和性价比四大方面。

首先，在鸡鸭鹅中，就属鸭头的大小适中，而且比较方便食用。

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从蛋的尺寸，也能看出鸡鸭鹅的体型区别

其次，对比鸡肉，鸭肉较为小众，而且其肉类有着特殊好处。

鸭肉中的脂肪的脂肪酸类似橄榄油，低胆固醇，有利于预防心脑管疾病；鸭肉所含的维生素C和E，比其它肉类更多，能对神经炎症以及抗衰老有帮助；此外，鸭肉的脂肪易于消化，能起到保护肠胃之效用。

而鸭头则有丰富的氨基酸和矿物质，尤其是烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，有益心脏健康。

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第三，吃鸭头最为享受的过程，在于「吃」本身！人们常说啃鸭头，就是追求在各种骨骼、经络中，找到美食的快感。

现在，猫狗宠物也有了自己的绝味鸭头，那就是「它力量」天然鸭头冻干。

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对于宠物而言，吃鸭头，也有类似的好处。对于猫狗而言，鸭肉尤其是鸭头，属于新奇蛋白，不容易导致肠胃过敏。许多「低敏粮」，都以鸭肉作为原料。

另外，鸭头中营养的好处，人与猫是类似的，尤其是卵磷脂。卵磷脂是优质的营养，有促进皮肤血液循环，新增毛发以及补充发根营养等作用。

因此，卵磷脂被认为有美毛护肤作用。而且，卵磷脂还含有丰富的不饱和脂肪酸，对宠物而言可有助强身健体。

而且如前文所述，营养只是奖励，通常吃鸭头的狗狗，最大的好处也是「啃食」这个动作。

鸭头不仅有皮肉筋等组织，而且还有鸭喙、骨骼、眼睛，咬食鸭头，对犬只而言，相当于磨牙、刷牙，有洁齿的作用。

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最后，鸭头的价格，也较为合适亲民，因此成为理想选择。

此外仍需提醒主人们，在给狗狗食用之时，最好可以在一边盯着点儿，不怕一万，只怕万一！